ジュンサイ(塩漬け)が入荷しました!【大沼国際交流プラザ】
2018年8月19日、
大沼国際交流プラザに蓴菜(ジュンサイ)が入荷いたしました!(数量限定。)
蓴菜とは、0.5m~2mの深さの池沼や湖に生息する、
ハスのような葉をもつ植物です。
きれいな水でしか育たないので、蓴菜が生えている場所の環境のバロメーターにもなっています。
その新芽を収穫したものが、市販されている蓴菜です。
蓴菜はほとんどが水分ですが、食物繊維とポリフェノール等が豊富です。
6月後半から8月くらいまで収穫できます。
大沼国際交流プラザで販売している蓴菜は塩漬けになっています。
召し上がるときはたっぷりの水にジュンサイを入れ、
約2時間おきに5~6回水を取り替えてから調理してください。
蓴菜は生でも食べられますが、さっと湯通しすると鮮やかな緑色に変化するので、
素早く冷水に浸してから調理した方が見た目も美しいです。
(長時間加熱してしまうと独特のぬめりがなくなってしまいますので、
汁物にする時は最後にいれるのが良いでしょう。)
大葉(瓶入り)750円(税込み)
小葉(箱入り)1,700円(税込み)
(お問い合わせ先)
大沼国際交流プラザ
電話番号:0138-67-2170
開館時間:8:30~17:30
定休日:12/31~1/1